百香果怎麼吃?
酸酸甜甜的百香果怎麼吃最好呢?下面介紹百香果的幾種吃法。
操作方法
直接鮮食
將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪)。
用果肉榨果汁
取一個百香果,切開挖取中間果肉,放入榨汁機中,加200ml水,加適量白糖漿調整甜度,然後進行榨汁,一分鐘後即可得一杯色、香.味、營養俱佳的果汁。夏天用冰水,冬季用温水。加上十幾滴牛奶,可以防止果汁很快分層影響外觀,風味更出色。(備註:因為百糖溶解速度慢,所以要預先做好糖漿水。糖和水按一比一混合,邊加熱邊攪拌到白糖全部溶解,即可得稍為黏稠的糖漿水,可以長期保存備用。)
泡水
直接將果子一分為二,放入杯子中,再放入冰糖,用沸水泡6分鐘就可以喝了。
百香果冰茶
準備一個杯子,杯中放入冰塊,稍微冷卻杯體。倒入事前準備好的百香果果肉和冰茶,然後擠入檸檬汁,稍微攪拌均勻,然後放入冰箱冷藏,口感特別好。
高湯提味
將整個果子洗淨後放入高湯,可以將湯的鮮味提出,令高湯口感更佳。
百香涼拌青木瓜絲
具體做法:
1、青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成絲狀,加鹽醃5至10分鐘後,擠去苦水。
2、切開百香果,挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末,辣椒切絲備用。
3、青木瓜絲置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油,攪拌均勻後置入冰箱冰,待冰涼後即可食用。
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