涼粉怎麼拌好吃的做法大全
涼粉怎麼拌好吃呢?大家的口味各不相同,我今天和大家分享的拌涼粉出來的味道相對比較清爽,而且方法簡單。
操作方法
(01)一定要選擇新鮮的涼粉,選擇時用手觸摸一下要光滑,不能起粘,起粘就不夠新鮮建議不要購買。涼粉用清水清洗乾淨。
(02)象打豆腐一樣,涼粉放在左手的手掌上,右手拿刀,把涼粉打成厚薄大小均勻的小塊。
(03)大蒜清洗乾淨後拍碎,再剁碎蒜泥,剁得儘量細一點,涼拌吃以免辣口。
(04)涼粉塊和蒜泥都放入湯碗中,再加入一勺的自制紅辣椒醬。
(05)再調入適量的鹽、白糖、醋、雞精和香油。
(06)用筷子輕輕地攪拌均勻,儘量不要把涼粉塊弄碎,放置5分鐘入味即可裝盤。
特別提示
涼粉一定要選擇新鮮的涼粉。
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