中國最受歡迎的十大美食排行榜
操作方法
蘭州拉麪
被譽為“中華第一面”的蘭州拉麪,相信這是很多遊客去到蘭州必嘗的美食之一。其以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麪條黃亮)在全國享有盛名,被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一。
北京烤鴨
提到“烤鴨”,首先印入大家腦海的一定是“北京烤鴨”,其用料主要是優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裏嫩。而北京烤鴨外皮油亮酥脆,肉質潔白、細嫩,口味鮮美。其吃法也有三種:用鴨皮蘸着白糖吃;將葱條、黃瓜條、蘿蔔條和甜麪醬以及烤鴨一起放在荷葉餅中捲起來吃;將片好的鴨肉蘸上蒜泥、甜麪醬吃。被譽為“天下美味”。
四川火鍋
四川火鍋表現出了中國烹飪的包容性,在製作配料上,以“厚味重油”著稱,鮮香味美,製作精細,口味大眾化。吃火鍋時,一般放菜都是先葷後素,但要注意其湯汁一定要滾開;其次,自己可根據平時自己的口味進行佐料的搭配,當然,不太能吃辣者則可以在選擇鍋底時選擇鴛鴦鍋;最後,很多人在吃火鍋時會覺得油膩,因此,可以事先準備一杯茶或者一些水果,以開胃消食,解油去膩。
重慶小面
從色澤上來看,紅湯要紅亮,清湯則應呈乳白或者淺黃色;從口味上來看,紅湯吃起來麻辣味濃、特色鮮明;清湯則要鹹鮮適口、鮮香宜人。還要注意一個最佳食用時間,即為從麪條至熟到食用,不超過兩分鐘。同時也要注意吃麪時一定不要忘了放榨菜粒,芽菜末,花生碎粒,白芝麻等作為必備調料,但是不能將這些調料搗得過於細碎。
武漢熱乾麪
熱乾麪既不同於涼麪,不同於湯麪, 麪條事先煮熟,過冷和過油後,再淋上用 芝麻醬、香油、香醋、辣椒油、五香醬菜等配料,更具特色,增加了多種口味,吃時麪條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美,色澤黃而油潤,香而鮮美,有種很爽口的辣味,是祖傳祕方,誘人食慾。
寧波湯圓
其主要是用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。
廣西桂林米粉
桂林米粉味道真的很好,粉很勁道,湯很濃郁,很香,味道也是極好。不過,其中加上一些涼拌的竹筍也很好吃。
寧夏手抓羊肉
很多人吃羊肉會覺得有一股不可去除的騷味,當然,這是羊自身所具有的。但是,這款羊肉對於羊肉的騷味去除得很好。
西安羊肉泡饃
其烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,後味無窮。
糊辣湯
其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠、香辣可口,十分配合其它早點進餐。目前,其已經發展成為河南及陝西等周邊省份都愛吃的小吃之一。
特別提示
大家在選擇美食時一定要根據自己的口味進行選擇額。
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