吃了正宗的河南師傅做的燜面,才知道河南燜面是這樣做的
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北方人的主食主要是麪食,河南人的主食裏肯定會有一道河南燜面,麪條筋道爽口,看着特別有食慾,今年在深圳工作單位食堂廚師剛好是河南的,吃過他做的燜面才知道原來是這樣做的。今天就分享給大家,零失敗的河南燜面正宗做法,輕輕鬆鬆讓大家學會。
食材:麪條、五花肉、豇豆、豆芽、醬油、十三香、雞精、味精、葱、姜、蒜、幹辣椒。
做法:
1、準備麪條,要買圓的,不要買寬的,因為圓的受熱更均勻,再把去皮五花肉切成薄片,豇豆切段,葱薑蒜幹辣椒切好備用。
2、將鍋燒熱,倒入食用油,將五花肉下鍋煸炒一分鐘,煸至出油變色。
3、把葱薑蒜下鍋炒出香味,然後加入醬油,加入一大勺的十三香,適量的食鹽,雞精味精調味,再把切好的豇豆倒進鍋裏,翻炒1分鐘,加入適量清水,菜味入到湯裏後倒出一碗菜湯。
4、洗淨的豆芽鋪在豇豆上,加入清水後,將麪條放進清水中洗一遍,洗掉多餘的麪粉,這樣不易粘,洗好後平鋪在豆芽上,蓋上蓋子,中火燜5分鐘,將盛出的一碗菜湯均勻撒上面條上,小火燜3分鐘,用筷子攪拌均勻出鍋後撒上蒜沫。
噹噹噹,河南燜面做好了,是不是很簡單,如果你不知道吃什麼,天天吃米飯想換換口味,可以試試這道河南燜面哦!相信你一定會愛上它!喜歡小編的歡迎給小編點點關注,留言評論哦!
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