如何自己動手做餃子皮?
餃子是中國人在各種節日、日常生活都喜歡吃的一種小吃。很多人不會做餃子皮,通常都是到外面的小店鋪去買餃子皮,但是外面的餃子皮一般沒有自己做的好吃,而且很容易發硬,包餃子的時候很難包好,不裂口。我一般喜歡自己在家動手做餃子皮。總結一下做餃子皮的。
操作方法
(01)先去市場把麪粉買回來,不要買錯粉,生粉、木薯粉都不行做餃子皮必須要麪粉才好做,然後把麪粉倒進一個盤子上,在涼開水裏加入半勺鹽,然後慢慢的把涼開水慢慢的加麪粉裏面,一杯左右就夠了,看着麪粉的量倒進去,不要太稀。
(02)先用筷子順時針攪合一兩分鐘,然後在用手去搓揉麪粉,把散開的麪粉搓成一團麪糰。
(03)把大面團分成五六個比拳頭大小的小麪糰,然後把小麪糰搓成一條條寬1.5釐米左右的長條。
(04)然後用水果刀把小長條切成2釐米左右長的小面塊。
(05)把一個小面塊拿出來,用擀麪杖在小面塊上擀,把一個個小面塊擀成一個厚度適中的類圓形,這時,餃子皮就做好了。如果是要煮水餃,可以把餃子皮擀厚一點,如果是蒸水餃,就可以把餃子皮擀薄一點,
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