精美的生日蛋糕製作
這是8寸的生日蛋糕
操作方法
(01)準備做蛋糕坯的材料,(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裏)。
(02)蛋黃與蛋白分開。
(03)滴數滴檸檬汁蛋白裏,分三次加入50克細砂糖,打至硬性發泡,拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
(04)蛋黃加入牛奶盤裏打攪均勻。
(05)再篩入低筋麪粉
(06)把蛋糊攪拌至無顆粒,分三次加入蛋白打翻拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)
(07)拌好的蛋糕糊。
(08)將攪拌好的麪糊倒入8寸模具,在桌上大力震幾下,震掉麪糊裏的大氣泡。
(09)烤箱預熱150度,上下火中層烤30分鐘轉170度30分鐘,蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上,待涼卻後脱模。
(10)將水果切成小丁,蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鐘,撈起瀝乾水份,黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用,生日蛋糕插牌也提前做好備用。
(11)將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。
(12)將烤好的蛋糕片成三片。
(13)在蛋糕坯上抹一層奶油,放上一層水果。
(14)再抹上奶油,然後加上一片蛋糕,再抹奶油放水果,最後用奶油把兩側和表面抹平。
(15)用牙籤在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線,在曲線上擠上奶油,大的一部分撒上巧克力碎。
(16)再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
(17)最後把用巧克力做的插牌插上即可完成。
-
淡奶油的家常做法
家裏經常會有淡奶油多出來,一般我會用來做布丁或者麪包,但是最近這兩樣都吃膩了,於是自己就瞎折騰了一下,做了淡奶油小蛋糕!結果還不錯,冷藏之後,竟然有芝士蛋糕的軟綿口感,戚風蛋糕的奶香味道!操作方法(01)蛋黃和蛋白分離,分別至於無油無水的容器內。蛋黃加入淡奶油和糖拌...
-
番茄醬汁怎麼調
(01)番茄醬汁是一種常見的調味醬,用於給食物添加番茄味道和口感。下面是一種簡單的番茄醬汁的調配方法:材料:-2箇中等大小的番茄(02)-1個洋葱-2瓣大蒜-1茶匙番茄醬-1茶匙白糖-少許鹽和胡椒粉-適量橄欖油步驟:1.將番茄切成小塊,洋葱和大蒜剁碎備用。2.在平底鍋中加熱適量...
-
怎麼自制荷花酥
步驟(01)將水油皮和油酥原料分別合成麪糰並鬆弛20分鐘,(期間要摔打幾次)分別分成20份,(大約油皮22克/個,油酥15克/個)(02)取一份油皮捏扁包入一份油酥,收口朝下蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘(03)取一個小麪糰壓扁從中間上下擀開成橢圓形翻面由上至下捲起來,依次卷好後蓋保鮮膜鬆弛1...
-
怎樣製作簡易三明治
你,餓了麼?想吃麼?把碗洗了先吧。呃,太討厭了。做個三明治?好就做個三明治!步驟/方法(01)黃瓜洗淨切片,火腿切片。(02)取兩片吐司放在盤子裏,用刀將色拉分別塗抹在兩片吐司上,並鋪撒一層肉鬆和適量海苔。提示:你也可以在麪包上加上芝士(03)在其中一片吐司上再蓋上火腿片,並在火...