各種雞尾酒的名字面面觀
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(01)雞尾酒的傳説非常有趣,各種雞尾酒的名字惹人遐想,不同基酒調和出來的成品雞尾酒色澤誘人,就連用在雞尾酒裏的水果杯飾也顯得意味不同,雞尾酒如此多的魅力,讓我們來細數一下各種雞尾酒的名字。 雞尾酒家族之所以長盛不衰,主要在於自身的魅力,其繽紛的聽覺、視覺和味覺享受,無不吸引着越來越多的人。各種雞尾酒的名字由於雞尾酒種類繁多,一些或美輪美奐,或稀奇古怪的各種雞尾酒的名字也撲面而來,如“曼哈頓”、“紅粉佳人”、“血腥瑪麗”、“螺絲起子”、“邁泰”、“瑪格麗特”、“蚱蜢”,各種雞尾酒的名字幾乎讓人聽不出所以然,可正是這些極富趣味性的名字吸引得人們極想一目瞭然、一嘗究竟。調製雞尾酒的基酒,包括威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、金酒(Gin)、伏特加(Vodka)、蘭姆酒(Rum)、龍舌蘭(Tequila)和利口酒(Liqueur),現在諸如葡萄酒、啤酒、清酒也都加入基酒的行列,雞尾酒的種類越來越多。簡單説來,雞尾酒可被分為兩大類:直接飲料(Straight Drinks),就是隻使用單一的原料,更多的是呈現原味.混合飲料(Mix Drinks),混合多種原料調製,有很多種口味可供選擇,方面繁多,色彩變幻萬千,甚至於杯飾也很絢麗。而雞尾酒依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味,可以細分成好幾類:短飲(Short Drinks)和長飲(Long Drinks)是比較常用的説法,其他還有像硬性飲料(Alcohol Drinks)、軟性飲料(Non-Alcohol Drinks)、冷飲料(Cold Drinks)和熱飲料(Hot Drinks)等分類。短飲需要在短時間內喝完的雞尾酒,時間一長風味就有所減弱。一般使用雞尾酒杯,採用搖動或攪拌以及冰鎮的方法制成。此類雞尾酒調好後,10到20分鐘內飲用最好。不過通常酒精濃度較高,大部分在30度左右,所以雖是小小的一杯,可不能小看。長飲就算放上30分鐘,風味也不會受影響的雞尾酒,很適於消磨時間、悠閒飲用的雞尾酒。長飲雞尾酒一般都是用平底玻璃酒杯或果汁杯這種容量較大的杯子,兑上蘇打水、果汁等,加冰來飲用,也有加開水或熱奶趁熱喝的熱飲。與短飲相比,大部分長飲雞尾酒的酒精濃度低一些。
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