炒米飯怎樣才能炒成一粒一粒的而且不硬
炒飯人人都愛吃,那麼炒米飯怎樣才能炒成一粒一粒的而且不硬呢?請看下文。
操作方法
要想炒出來的米飯有顆粒感,在選擇大米上就很講究了,一定要選擇那種煮出來後不黏,有顆粒感的米,如:東北大米、江蘇米、海南米。
煮飯不要放太多的水,要保證煮出來的飯熟而不黏,最好用隔夜飯,隔夜飯經過一個晚上水分的蒸發,飯會幹些,炒出來的飯才有顆粒感。
炒飯之前要把飯搗碎,最好讓飯粒完全分開。然後在炒鍋中倒入油,待油沸騰後,將米飯倒入炒鍋中翻炒。
一定要快速不停的翻炒,這樣才能避免飯粒黏在一起,而且炒飯不要太久,炒太久會很乾,大概炒2分鐘就可以出鍋了。
-
手擀麪怎麼做好吃
手擀麪,是麪條的一種因用手工擀出的麪條所以稱之為“手擀麪”。是大眾的重要主食之一,深受人們的喜愛。下面小編就把手擀麪製作方法分享給大家,希望大家喜歡!操作方法(01)適量的食用鹼用清水稀釋備用(02)麪粉加適量的鹽再倒入食用鹼水,攪拌均勻。加鹽能使擀出來的麪條更...
-
用糯米做蛋糕--糯糯的,很有韌勁
這個糯米小蛋糕是在網上看到的方子,一開始看到方子的時候感覺平平,不是特別吸引,但是吃過的人都説這款小蛋糕味道很不錯,所以抽空就做了一次試試,不過吃過後確實感覺蠻好的,口感和一般用低筋粉做出來的不一樣,糯糯的,很有韌勁,還有糯米粉特有的香味兒,這是低筋粉所沒有的...
-
怎樣包餛飩?
春冬交替的寒冷季節,在家裏能夠喝上一碗熱騰騰的混沌是何等的幸福温暖,但是不會包混沌怎麼辦呢?筆者教你怎樣包混沌的方法,是家裏祖傳的,同樣是混沌,但是筆者教你的這種混沌的包法,內涵很多技巧和竅門。操作方法(01)準備好混沌皮。將混沌皮平鋪在放在蓋簾上面。(02)將餡放...
-
土豆打滷麪的做法
上週別出心裁的做了一個土豆打滷麪,因為我對象要來,他又總説他一來總是給他煮方便麪,這回我來個創意,哈哈,不過味道還真不錯,我自己也吃了,挺有香的,今天跟大家分享一下好吃又不常見的土豆打滷麪吧!操作方法(01)1. 土豆瘦肉切丁雞蛋打散葱切葱花(02)2.手擀麪切好留着備用。...