手擀麪怎麼做好吃
手擀麪,是麪條的一種因用手工擀出的麪條所以稱之為“手擀麪”。是大眾的重要主食之一,深受人們的喜愛。下面小編就把手擀麪製作方法分享給大家,希望大家喜歡!
操作方法
(01)適量的食用鹼用清水稀釋備用
(02)麪粉加適量的鹽再倒入食用鹼水,攪拌均勻。加鹽能使擀出來的麪條更筋道,根據個人喜好是否加食用鹼
(03)攪拌均勻的麪粉揉成麪糰,俗話説“軟麪餃子硬麪湯”麪條一定要和的硬一些才好吃,把麪糰揉光滑醒面30分鐘
(04)因為面和得硬擀麪也很費力氣,醒好的面先擀成麪餅卷在擀麪仗上不停的前後轉拉,直到擀成圓形以及厚薄均勻的大面皮,擀麪的時候要擀幾下撒點乾麪粉
(05)下步開始切面,擀好的麪皮用擀麪仗捲起整齊的疊壓在一起,切記每⼀層都要撒乾麪粉,根據個人喜好切成粗細均勻的麪條
(06)切好的麪條馬上輕輕抖散,撒上乾麪粉放在鍋拍兒上,手擀麪製作完成
(07)鍋中加水煮沸放入麪條攪散,蓋上鍋蓋再次煮沸即可撈出過涼水瀝乾水分。好吃的手擀麪製作完成了,可以拌醬、澆滷湯等等都很好吃
-
黑豆應該怎麼吃
黑豆,又名櫓豆、料豆、零烏豆,向有豆中之王的美稱。那麼黑豆應該怎麼吃才是最健康的?操作方法(01)病後體虛用黑豆可促進康復的人,用黑豆浸水30分鐘,加水適量,煮沸後開小火煮40分鐘,加入鹽或糖調味,分兩次食用,早晚各一次。(02)正在發育的兒童食用黑豆可促進生長,用黑豆置烤箱...
-
如何用電飯煲做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是廣東省的一道漢族傳統名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及鹹瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同,有人會在進食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。另外,亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥,採用了新鮮的肉片,而不是醃過的鹹瘦肉作配料。行內簡為稱...
-
波士頓龍蝦的正宗做法
波士頓龍蝦,看着都留口水,來嚐嚐吧操作方法(01)把水燒開,放入整隻龍蝦(02)視龍蝦大小煮6~8分鐘。熱鍋起油,用一半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色,關火,將炒制過的蒜蓉和生蒜蓉混合備用。(03)粉絲入水浸泡10分鐘,起一鍋熱水,水開後下粉絲,30秒既可撈起,浸入涼水中(注意不要浸泡時間太長,...
-
正宗麻辣燙做法及配方
想做好麻辣燙,湯底最重要,其次要掌握燙食材的順序時間,不易熟的先放,易熟的最後放。下面將麻辣燙的配方及做法分享給大家。操作方法(01)麻辣燙的配方:川花椒、川胡椒、八角、桂皮、涼姜、香葉、草果、肉蔻、白糖、老抽、豆瓣醬、姜、葱、雞腿、乳鴿、豬骨、雞骨、羊骨...