油炸知了猴的做法步驟
簡要回答
首先想要做油炸知了猴要準備好食材,準備好適量的知了猴,紅椒,青蒜,青椒,生薑,蒜瓣,桂皮鹽,八角,香葉。將食材準備好之後,首先將治療後洗淨並且立杆多於水分放置一邊備用,將生薑心算清洗後,切成絲和段放在一邊,將青椒洗淨切絲取出少量香葉八角桂皮。鍋中放油,油熱之後放入八角桂皮蒜瓣生薑香液,爆出香味之後放入治療後在鍋中煸炒,2~3分鐘就可以加入青蒜,青椒紅椒和鹽翻炒均勻之後就可以盛出。
知了猴做法簡單,並且通過以上方式製作出的知了猴會外酥裏嫩,香脆可口並且低脂高蛋白。在製作時如果沒有多餘的香料,輔料可以直接放入油鍋中炸加一點鹽,也能夠享受原汁原味的知了猴,可以加入一些辣椒粉或者椒鹽。知了猴洗淨之後也可以放入一些鹽醃製半小時之後放入油鍋中炸,第1次炸至熟透可以撈出油鍋,升至8成熱的時候復炸可以演得酥脆,如果知了猴通過鹽醃製後就不需要再加入鹽,撈出就可以食用。
知了猴的營養價值是比較高的,可以補充人體中所缺的營養,並且吃起來還比較香。在捕捉之後要放入水中,如果不是立刻就需要涼水一起放入冰箱冷凍保存,吃的時候拿出解凍,瀝乾水分之後再下鍋炸。放入水中時防止長翅膀,所以無論是立刻吃還是過一陣吃都要放入水中,並且冷凍的時候要將水一起放入冰箱保存。在製作時可以先將知了猴放入水中焯水,這樣再炸的時候不容易糊也能夠快速炸好,冷水下鍋,開鍋之後煮三分鐘即可。知了猴在第一遍油炸時不需要油開就可以下鍋,中小火慢炸。
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