全脂奶粉和脱脂奶粉的不同
全脂奶粉含有奶粉的正常營養成分,所以比較適用大多數需要補充營養的人羣。脱脂奶粉中基本不含脂肪,熱量比全脂奶粉低。
操作方法
(01)所含營養不同 全脂奶粉包含較多的脂溶性維生素,比脱脂奶粉含有更多的營養。單從營養價值來説,全脂奶粉更好。但是,血脂和膽固醇比較高的老年人更需要脱脂奶粉。
(02)製作工藝不同脱脂奶粉,是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中,將牛乳中的脂肪分離出去產品;全脂奶粉,是指新鮮的牛奶在加工成奶粉的過程中,未將牛乳中的脂肪分離出去的產品。
(03)用途不同脱脂奶粉因其脂肪含量較少,所以易保存,不易發生氧化作用,是製作餅乾、糕點、硯、冰淇淋等食品的最好原材料。全脂奶粉含有較多的脂肪,容易受高温和氧化作用而變質。
(04)適用對象不同 肥胖的人更適宜脱脂奶粉,因為脱脂奶粉不含脂肪,全脂奶粉營養豐富,適用大多數需要補充營養的人羣。
(05)溶解度不同用水衝調的全脂奶粉復原為鮮乳時,其表面會出現一層泡沫狀的乳垢,即脂肪和蛋白質的綜合物。而脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高,故吸潮能力強,一旦奶粉潮濕大,便會改變蛋白質的膠體狀態,在水中的溶解度會降低。
特別提示
脱脂奶粉是將鮮牛奶脱去脂肪再幹燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他變化不大。脱脂奶粉對於老年人,消化不良的嬰兒,經及腹瀉、膽囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益處。
-
鬼箭羽有哪些功效與作用?副作用大嗎?
鬼箭羽,一般人應該都聽過這個名字,它是一味中藥,可以治的病有很多,例如心腹疼痛、閉經、痛經等等,在我國東北和華北地區有大量生產,適應性極強,耐乾旱耐寒。鬼箭羽的作用強心。衞矛強心苷具有類似毒毛旋花素的強心作用。擴冠。具有擴張冠狀動脈,增加冠脈流量的作用,而能...
-
銀杏果怎麼吃 銀杏果的食用方法
銀杏果也叫公孫果或者白果,是植物銀杏樹的成熟種子,它既能食用也能入藥,能補充營養也能延緩老還能詒療多種疾病,但是銀杏果卻有一定的毒性,如果食用不當會引發中毒。今天我就專門介紹一下它的正確吃法,讓大家全面瞭解銀杏果怎麼吃最好。1、泡茶銀杏果平時可以泡茶喝,...
-
眼球上有血絲是什麼原因|該如何治療?
相信眼睛上有血絲這個事情是很多人都遇到過的一件事情,眼睛是一個人非常重要的部位,如果眼睛出現一些問題的話是會非常麻煩的説,那麼眼睛上有紅血絲的話我們該如何去進行治療呢?一起來看看吧!眼球上有血絲是什麼原因?1、用眼過度這應該是最常見的原因了,上班看電腦、...
-
萵苣葉子能吃嗎?萵苣葉子的營養價值有哪些?
萵苣葉子是大家經常吃的萵苣的葉子,萵苣葉子肯定是可以吃的,但是大家都在吃的時候有沒有人注意到萵苣葉子它有哪些功效和營養價值呢?下面一起來看看!萵苣葉子能吃嗎?萵筍葉子是可以吃的,常見吃法有四種:第一種就是涼拌:用麻醬、蒜泥,味道很清爽;第二種就是蘸醬:可以蘸黃醬...