全面認識荔枝蜜和龍眼蜜
荔枝蜜和龍眼蜜有哪些區別?它們哪種效果更好?應該怎麼選?荔枝蜜和龍眼蜜有哪些食用宜忌?請看下文:
龍眼蜜與荔枝蜜的區別
(01)荔枝蜜:荔枝蜜顏色與龍眼蜜一樣,呈琥珀色,氣味芳香馥郁,帶有濃烈的荔枝花香味。荔枝被稱為“果中之王”,荔枝蜜採用荔枝的花蜜製成,味道甘甜,略帶荔枝果酸味,而且也有蜂蜜的清潤。由於蜜蜂在釀蜜的時候添加了各種蜜蜂自己特有的成分,因此荔枝蜜不會有荔枝的燥熱。適用於氣虛血虧,小便頻繁、皮膚乾燥等症狀。
(02)龍眼蜜:龍眼蜜色呈琥珀色,味道甘甜,不容易結晶,而且帶有濃烈的龍眼香氣。龍眼蜜是我國單花蜜中蛋白質含量最高的,達1.699%。此外,龍眼蜜還含有豐富的礦物質。有補心脾、益氣的作用,對心脾血虛引起的心悸不安,失眠和記憶力減退有一定的幫助。
荔枝/龍眼蜜辨別方法
(01)龍眼蜜不是黑色的,是深琥珀色的。光線不足的話,肉眼看起來會是黑色,舉高對着太陽就不是黑色了。不過龍眼蜜的顏色越深,説明其含的礦物質就越多。如果顏色淺一些的,估計就含有荔枝蜜了。因為荔枝樹與龍眼樹的花期是接近的。
(02)嶺南龍眼蜜屬於南方的夏蜜,採蜜時雨水較多,空氣中濕度大,即使蜜蜂釀造達7天,仍然會比冬蜜或者北方乾燥地區的蜜顯得稀、也少有出現結晶現象。
(03)純天然的荔枝蜜顏色比龍眼蜜要淺一點,粘稠度適中,仔細觀察還有小氣泡。
(04)純龍眼蜜幾乎不會出現結晶現象,而純荔枝蜜則會出現結晶現象。蜂蜜放得越久,顏色會越深(這是因為裏面的花粉破裂維生素E跑出來,屬正常現象)。
(05)荔枝龍眼混合蜜除了擁有南方水果蜜清香的滋味,口感更加醇厚;荔枝混龍眼會出現結晶現象,結晶是沙沙的,口感猶如軟滑又帶顆粒感的水果糖。
(06)如果南方蜜種濃度特濃,可能是其它蜜種頂替,或摻加糖漿、濃蔗糖水之類。起碼也是經過加熱濃縮過的蜜。
(07)注:這兩種蜂蜜都具有養血安神、美容養顏的作用,而龍眼蜜還能清熱潤燥、開胃益脾,荔枝蜜則能增進食慾、提高免疫力。各位可以根據自己的實際情況,選擇合適的蜂蜜。
保存注意事項
(01)原生態蜂蜜在裝瓶時一般不會裝得太滿,以防止發酵溢出;
(02)蜂蜜是弱酸性液體,而酸性的液體放置在普通塑料以及金屬製器皿中會發生化學反應。所以,最佳選擇是用玻璃、陶瓷、無毒塑料制器皿。(玻璃和陶瓷是首選)
(03)置於乾燥處+密封:蜂蜜中含有葡萄糖和果糖,能夠吸收空氣中的水分,吸收水分後的蜂蜜就很容易發酵變質。所以要將蜂蜜放在乾燥處並且加蓋保存。
(04)由於蜂蜜中含有多種酶和維生素,它們見光會被分解;同樣,温度過高會破壞蜂蜜中的營養物質,所以避光+低温也是必要條件。
(05)低温儲存蜂蜜的時候,有可能會使蜂蜜出現“結晶”現象(但這並不是變質的表現,結晶的部分是葡萄糖並不影響飲用)。
(06)勺用蜂蜜時,一定要用乾燥的勺子(有水一定要擦乾),不然沾了水的蜂蜜容易變質。
蜂蜜的功效
(01)蜂蜜養生功效:①潤腸通便。用於便祕的防治;②潤肺止咳。由於肺虛引起的咳嗽,食用蜂蜜有效;③解毒、醫瘡、止痛。將蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上,有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒,治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多,臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛;④補中益氣。用於體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健;⑤調和諸藥,提高藥性。蜂蜜性平,味甘(甜),常作藥引用。
(02)蜂蜜美容功效:①面膜:蜂蜜雞蛋麪膜、蜂蜜檸檬面膜、橄欖油麪膜、蜂蜜葡萄汁面膜、蜂蜜牛奶面膜等;②蜂蜜+白醋,每天喝一點會加快排泄,可以達到減肥功效;③蜂蜜祛痘,蜂蜜+珍珠粉做面膜,可以去痘痘和痘印,起到理想的養顏美容作用;④蜂蜜塗在嘴脣上,可以使乾裂起皮的嘴脣邊濕潤(冬天必備哦)⑤蜂蜜+玫瑰花:泡水舒肝益氣。
蜂蜜的食用宜忌
(01)蜂蜜和什麼不能同吃?與什麼一起吃更能發揮功效?
特別提示
未滿一歲的嬰兒,不宜食用蜂蜜。
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