吃什麼補鐵最快最好
鐵是人體的造血的重要物質,孕婦、嬰幼兒、女性最容易缺鐵,由於女性生理期的影響,女性缺鐵比男性更為突出,嬰幼兒生長髮育快,鐵元素往往供不應求,缺鐵會引發貧血出現頭暈耳鳴、乏力、注意力不集中等,長期缺鐵對身體有危害,對學習工作也有一定程度的影響。所以,如何補鐵迫在眉睫,平時吃什麼補鐵最快最好呢?
日常飲食吃什麼補鐵最快
(01)補鐵首先要了解,鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收,但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅素鐵”是1%--5%左右。只有瞭解了這兩者的差異才能更快更好的補鐵。
(02)血紅素鐵:動物的肉類和血液、魚蝦貝類中提取的鐵成分含量最豐富,也最容易讓人體吸收,是人體最重要的鐵質來源,每週最好都吃上幾次以上肉類和魚蝦貝類食品。1、肉類:牛肉,豬肉,羊肉,動物肝臟和血液(牛,豬,雞,鴨)。2、魚蝦貝類:金槍魚,赤貝,雜魚乾,蝦夷盤扇貝,花蛤,鰻魚。
(03)非血紅素鐵:這是從以菠菜、黑木耳、海帶為首的植物、海草中提取的鐵成分。只吃這類食物的話鐵成分不好吸收,和肉類海鮮等富含血紅素鐵的食物一起吃有助於鐵的吸收。1、果蔬類:菠菜,芹菜,黑木耳,海帶,大豆、洋李,櫻桃,泥猴桃。2、其他食品:蛋黃、腐竹,大豆,黑芝麻,香菇,螺旋藻。
(04)配合維生素C的食物促進鐵質吸收:想要充分吸收鐵成分時,最好以血紅素鐵與非血紅素鐵搭配攝取為最佳,因為植物性的食物含有維生素C可以提高鐵質吸收。比如:1、菠菜配嫩煎牛肉,澆上檸檬汁。2、炒青菜搭配蝦夷盤扇貝或豬肉。3、飯後吃水果或喝果汁有利於促進鐵吸收。
(05)如果食補不佳或缺鐵較多,則需要考慮補充鐵製劑,可以選擇服用鐵 之緣片,均衡促進鐵質吸收,老少皆宜,能更快更全面的改善缺鐵和貧血症狀。
特別提示
牛奶和補鐵食物一起進食會抑制鐵質吸收,因此牛奶最好選擇在兩餐飯之間喝。
喝茶或咖啡含有的鞣酸、多酚等因子,會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素,從而影響補鐵效果。
鈣會影響鐵的吸收,所以吃富含鐵的食品或服用補鐵劑時,不要同時服用鈣補充劑,或者含鈣的抗酸劑。同樣,由於牛奶中富含鈣,補鐵劑不要用牛奶送服。
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