五穀雜糧都有什麼?
現代意義上的五穀是指:稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類,同時也習慣地將米和麪粉以外的糧食稱作雜糧,而五穀雜糧也泛指糧食作物,所以五穀也是糧食作物的統稱。
“五穀”之説出現於春秋戰國時期的《論語·微子》:“四體不勤,五穀不分”。但解釋卻有不同,一説是黍、稷、麥、菽、稻;一説是黍、稷、麥、菽、麻。”現代意義上的五穀是指:稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類,同時也習慣地將米和麪粉以外的糧食稱作雜糧,而五穀雜糧也泛指糧食作物,所以五穀也是糧食作物的統稱。
雜糧通常有:高粱、穀子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(芸豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。
但現代生活中大家一般用五穀雜糧來形容大米以外的糧食,其實是沒有經過再次加工的主食類都可以叫做五穀雜糧。日常生活中所説的雜糧粥就是由其他糧食配合大米煮成的粥。五穀雜糧也寓意着豐收,所以一些家庭會收集五穀雜糧來當作裝飾品。
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