粉絲扇貝的做法
簡要回答
粉絲扇貝做法:將泡好粉絲放在扇貝上面,淋上調好的醬汁,上鍋蒸熟即可。
粉絲扇貝吃起來味道鮮美,營養價值比較高,很多人都愛吃,下面來給大家分享一下粉絲扇貝的具體做法。
詳細內容
將粉絲用剪刀剪成小段,然後用水浸泡15-20分鐘。
之後撬開扇貝殼,清洗乾淨,將扇貝肉剔下,洗淨貝殼和貝肉,之後用料酒醃製貝肉10分鐘。
下一步,將蒜、葱、姜、辣椒切成小細末,越細越好。
之後冷鍋冷油,取一半蒜末炒香後盛出備用,另一半蒜末和葱、姜、辣椒末一起倒入油鍋,加蠔油翻炒後盛出。
下一步,將粉絲放在殼底部後淋上金黃的蒜末,蒜末上擺好貝肉,淋上蠔油炒過的蒜、葱、姜、辣椒末後,將其放入蒸鍋裏面。
最後,大火燒開後,小火蒸10分鐘即可出鍋。
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