怎樣挑選蜂蜜?蜂蜜哪種好
蜂蜜是個好東西,下面教教大家如何挑選。
操作方法
(01)嗅、聞:蜂蜜的氣味。開瓶後,新鮮蜂蜜有明顯的花香,陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
(02)嘗:品嚐蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人,而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置於舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜緩緩入喉,會感到微甜而稍有酸味,口感細膩,喉感略有麻辣,餘味悠長。摻假後的蜂蜜,上述感覺變淡,而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
(03)挑:檢查蜂蜜的含水量。經筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象説明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上,水跡易擴散者,説明含水高。純淨蜂蜜呈珠球狀,不擴散。
(04)1等蜜蜜源花種: 枇杷, 荔枝, 龍眼, 椴樹, 槐花, 紫雲英,狼牙刺,荊條蜜,百花蜜等。顏色:水白色,白色,淺 琥珀色。狀態:透明,黏稠的液體或 結晶體。味道:果佔環高,滋味甜潤具有 蜜源植物特有的花香味。
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