教你如何製作饅頭(17個小步驟)
操作方法
(01)下面是我從長輩那裏學到的手法,希望對你有所啟發與幫助。1、洗淨雙手與和麪盆。2、在和麪盆中放入二至三小碗水,根據需要可適量增減。3、在和麪盆中放入適量酵母粉,用手攪拌均勻。4、用瓢挖一大瓢白麪,也可添加少許玉米面,一邊倒入面盆中,一邊用另一隻手攪拌成面穗狀。5、手用力扶面盆邊沿,一隻手用手背發力蹭盆子的邊沿,直到盆邊無粘着的面為止。6、搓雙手,至雙手無粘着面為止。7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊,反覆倒騰,至面塊柔軟光滑。8、蓋好和麪盆,防止上面的面乾燥。9、放置向陽的或温暖的地方三四個小時待用,以後的時間可以做其它的家務。(以上是和麪工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分鐘可搞定。)10、整理面板,平整,乾淨乾燥,放面撲,也就是案子上的底面。11、把發好的面連同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量乾麪蹭面盆內底至乾淨為止,蹭下來的面與大塊面放在一起。12、把面揉成長條狀,左手把面塊右頭,以手四個指頭並擾的寬度為準,左手左移,剁下一塊,依次左移,不要傷着手。13、碼好一塊塊面塊,這時已成饅頭的樣子,注意用布蓋好,放置兩三分鐘。14、在醒饅頭的同時,可做鍋的整理。如在鍋裏放入適量的冷水,投篳子或溜布,溜布平整放在篳子上等。15、把饅頭放入整理好的篳子上,蓋好鍋蓋。16、上火燒,根據饅頭個的大小,掌握時間25分鐘或30分鐘。17、關火,等待一小會,可以開鍋了。饅頭好吃,但做的麻煩。我怕手粘面,常去老媽那裏提過來吃現成的。我不是麪點師呀。蒸饅頭怎樣知生熟蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法:(1) 用手輕拍饅頭,有彈性即熟;(2) 撕一塊饅頭的表皮,如能揭開皮即熟,否則未熟;(3) 手指輕按饅頭後,凹坑很快平復為熟饅頭,凹陷下去不復原的,説明還沒蒸熟。做饅頭有三個關鍵環節:一是面要和好,酵母粉與麪粉的比例要按照説明書上的去做,最好是買一塊做火燒的面做酵母。二是發麪的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。濕酵母和的面要醒上4個小時以上。三是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。四是蒸的時間要把握好。一般要30分鐘以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣,氣跑掉了不容易使饃成熟。
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蜣螂的功效與作用
操作方法(01)【別名異名】蛣蜣(《爾雅》),天社(《廣雅》),推丸(陶弘景),推屎蟲(《孫天仁集效方》),黑牛,鐵甲將軍(李延壽),大烏殼硬蟲(《普濟方》)。(02)主要成分蜣螂含有毒成分約1%。有效物質能溶於水,乙醇及氯仿,但不溶於乙醚。藥理作用1.麻痺作用:蜣螂毒素實驗於蟾蜍的神...
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縣級以上是什麼級別
(01)“縣級以上”指的就是國家級、省部級、司廳局級這三級了。從行政級別來説,縣級也就是正縣也就是正處級,正縣級以上就是副廳。(02)縣級市,是中華人民共和國行政區劃之一。在中國,行政級別和市轄區、縣、自治縣等縣級行政區平級,一般由地級行政區代管。(03)但需要注意...
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爽口含片十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年爽口含片十大品牌排行榜,前十名分別是都市牧場、金德福、鋭澳/RIO、歡夫、林振合、貓誠、富味食品、海億食品、昌禾、imint。如果您正在查找爽口含片什麼牌子好?那麼本爽口含片十大品牌榜單可供您作為選購...
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孕期和哺乳期可以喝奶茶嗎?
操作方法(01)人生苦短,孕期太長,禁忌太多,實在荒唐。為寶寶好是應該的,委屈自己也是不對的,其實在孕期和哺乳期不應該辜負的,除了愛,還有美食,當然還有某些“垃圾食品”。非常健康的食品往往是不太好吃的,讓人上癮戒不掉的食品經常是不太健康的,奶茶就是其中之一。(02)愛是克...