山藥的作用和功效
山藥是我們普通老百姓日常能夠吃到的一種好東西,它既可以做為蔬菜食用,也可以入藥。自古以來,山藥就被認為是一種進補的好東西。山藥的主要產地位於我國的華北、西邊以及長江流域的江西湖南等地方。山藥做為一種物美價廉的進補佳品,它到底好在哪裏呢?
山藥的功效與作用
(01)健脾、有利於消化山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收。像我們常説的,能夠補氣。能夠起到強身健脾的作用。
(02)降低血糖山藥中含有大量的蛋白質以及眾多的維生素和微量元素。近年來的研究結果表明,山藥粘多糖具有一定的藥理活性,它可刺激或調節免疫系統。山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖升高。 所以山藥還有一定的降血糖作用,但是需要注意的是山藥並不能替代降血糖的藥品。
(03)延年益壽山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效;
(04)滋腎益精山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。山藥秉性平和,補而不滯,不熱不燥,可治療諸虛百損、五勞七傷等症。許多中成藥如六味地黃丸、金匱腎氣丸、參苓白朮散等組成中均有山藥。
(05)控制飲食山藥含有很多營養物質如蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分,山藥含有足夠的纖維,使用山藥容易產生飽脹感,從而控制進食慾望。其次,山藥自身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
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