茄子的營養與功效與禁忌
簡要回答
茄子的營養與功效:茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪和各種維生素。可以起到治胃癌、抗衰老、降低膽固醇保護心血管、清熱解暑等等功效。禁忌:1、脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食;2、孕婦不宜多吃。
茄子經常出現在我們的方桌上面,形狀有長方形、圓形。顏色有白、紅、紫三種。那麼茄子有哪些營養和功效以及禁忌呢?下面來給大傢俱體介紹一下。
詳細內容
營養價值:茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每100克含有蛋白質2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,鈣22毫克,磷31毫克,鐵0.4毫克,胡蘿蔔素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗壞血酸3毫克。此外,還含有維3.抗衰老茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
食用功效:
1、治胃癌:能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
3、降低膽固醇保護心血管:經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4、清熱解暑:對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
適用人羣:一般人羣均可食用。尤為適宜容易長痱子、生瘡癤的人。
茄子禁忌:
1、脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食;手術前不宜吃茄子。
2、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
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