常見的養生粥有哪些
喝粥是我國的傳統養生方法之一,只要聰明喝粥,不但能讓胖人減肥,讓三高患者控制病情,還能幫助腹瀉和消化不良的人恢復健康。
操作方法
(01)銀耳蓮子粥銀耳蓮子粥是很多愛美女士的最佳補品,這種粥喝起來不僅口感極好,還有美容養顏的功效。銀耳味甘、淡、性平、無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。蓮子味甘、澀,性平,具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉,帶下,遺精,心悸失眠。任何東西都是有好有壞,我們買食材的時候一定要認真挑選。銀耳並不是越白越好。一般都會使用硫磺進行燻蒸,所以選銀耳應該白中略帶黃色的。市面上很多的蓮子顏色看起來都是泛白的,顏色均勻,這種蓮子並不一定是好蓮子,極有可能是漂白過的,真正天然的、上好的蓮子,未經漂白過的其實顏色是有點帶黃色的。另外熬粥的時候也一定要注意方法和技巧,還可以根據自己的口味適當放些紅棗和白糖。
(02)紅豆薏米粥紅豆熬湯具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效,在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。薏米其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效,具有容易被消化吸收的特點,不論用於滋補還是用於醫療,作用都很緩和。將紅豆和薏米放在一起熬粥。方法制作簡單、營養豐富,鮮香可口。有清熱解毒,利尿通便作用,有便祕的朋友可以常喝。大家挑選紅豆的時候一定要注意,因為紅豆本身有一些暗的顏色,所以紅豆相對於其他的豆子來講,基本上是沒有光澤的,越沒有光澤的紅豆越好。挑選薏米的時候要看薏米是否有光澤,有光澤的薏米顆粒飽滿,另外好的薏米顏色一般呈白色或黃白色,色澤均勻,帶點粉性,非常好看。我們煮紅豆薏米粥的時候還可以選擇放一些仙鶴草,仙鶴草有收斂止血,解毒療瘡,殺蟲,澀汗,止咳的功效。
(03)紅棗山藥粥紅棗味甘性温、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。將紅棗和山藥熬成粥具有補中益氣、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、健脾養胃、止煩、止渴、止瀉等功效。大家挑選紅棗時,千萬不要一味強調棗的大小。挑選紅棗要從整個棗的飽滿度來看。另外紅棗並不是選緊密紮實的就可以了,還要認真看一看棗色以及表皮,優質大紅棗的皮色是紫紅色的,並且表皮光滑。我們在挑選山藥的時候要注意山藥有脆山藥和麪山藥兩種,我們燉湯的話就選擇面山藥,面山藥口感會甜糯、飽滿,面山藥的特徵是身上麻點多、須多且順溜。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買,因為這可能已經感染過病害。吃了不僅沒有營養還不利於我們的身體健康。
(04)百合杏仁粥其性味甘、微寒,入肺、心經,有潤肺止咳,清心安神之功效。是老少咸宜的藥食佳品。杏仁祛痰止咳,平喘,潤腸,下氣開痺甜杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發病危險。將百合和杏仁在一起煮粥可以潤肺止咳,清心安神。適用於病後虛弱、乾咳勞嗽。選購百合時應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者,宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。挑選杏仁的時候要看杏仁的外形大小,顆粒飽滿的,並且個頭大的,是當年的或者是比較新鮮的,相反,外形乾癟,緊縮的,顆粒偏小的,一般是時間比較長了,是陳的。
(05)紫薯小米粥紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效。經常喝些紫薯小米粥這樣能讓身體更加健康,尤其是早上的時候可以多吃一些,既清淡而且還能很好的補充身體中的營養,如果胃口不好的話也可以多吃一些。挑選紫薯的時候不要挑圓滾滾的,要長條形的,表面看起來要光滑,不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。選購小米時手抓一把小米,比較好的小米應該流散性、乾燥性強,像沙子一樣留下來,如果感到小米有些發有發黏,多為劣質小米。
特別提示
養生粥不是藥物,不會喝一兩頓見效,需要常喝。
喝粥的時候不要盲目,可根據自身情況選擇適合自己的粥。
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