吃西餐的時候刀叉擺放有什麼講究
西方的餐桌禮儀有很多,下面就來學學刀叉的擺放。
操作方法
(01)用餐中為八字形,如果在用餐中途暫時休息片刻,可將刀叉分話盤中,刀頭與叉尖相對成”一”字形或”八”字形,刀叉朝向自己,表示還是繼續吃。如是是談話,可以拿着刀叉,無須放下,但若需是作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃。應當注意,不管任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。 特別要注意的是刀刃側必須面向自己
(02)用餐結束的擺置方式有兩種:用餐結束後,可將叉子的下面向上,刀子的刀刃側向內與叉子併攏,平行放置於餐盤上。接下來的擺置方式又分為英國式與法國式,但最常用的是法國式。儘量將柄放入餐盤內,這樣可以避免因碰觸而掉落,服務生也較容易收拾。
(03)出席結婚餐宴時,不論怎麼將餐具擺成“用餐中”的位置,只要主要賓客用餐結束,就應立即把所有的料理收起。所以宴會時,切記皆以主要賓客為中心進行。
(04)在宴會中,每吃一道菜用一副刀叉,對擺在面前的刀叉,是從外側依次向內取用。刀叉用完了,上菜也結束了。中途需是談話或休息時,應該將刀叉呈八字形平架在盤子兩邊。反之,刀叉柄朝向自己並列放在盤子裏,則表示這一道菜已經用好了,服務員就會把盤子撤去。前菜或是甜點等,如果是可以直接用叉子叉起食用的料理,沒有必要刻意地一定使用刀子。在家庭內的餐會或是與朋友之間的輕鬆聚餐,像沙拉或是蛋包飯之類較軟的料理也可以只使用叉子的進餐。但是在正式的宴席上使用刀叉,能給人較為優雅利落的感覺。
特別提示
本指南僅供參考,詳詢請諮詢專業人士。
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