菠蘿怎麼泡 菠蘿為什麼要用鹽水泡
生活常識3.23W
菠蘿是一種酸甜可口的水果,很少有人不喜歡吃菠蘿的,同時大部分人都知道在吃菠蘿之前需要先用鹽水泡一會,那麼菠蘿怎麼泡呢?接下來就為大家介紹。菠蘿怎麼泡先將去好皮的菠蘿,切去菠蘿葉,然後用菜刀將菠蘿切成對稱刀3刀出來6瓣。將切好的菠蘿瓣放入不鏽鋼盆中,然後添加食鹽。然後將放完食鹽的菠蘿盆加入清水,盡情浸泡10分鐘。浸泡的時候可以再次清一下切好的菠蘿瓣。浸泡超過10分鐘後即可將浸泡好的菠蘿瓣拿出來食用。菠蘿為什麼要用鹽水泡1.保鮮夏天氣温太高,菠蘿去皮後不盡快吃的話,會感覺不那麼新鮮,泡點鹽水可以令菠蘿保持新鮮。用鹽水浸泡菠蘿,還能順便殺殺菌。2.減少對口腔的刺激菠蘿中含有一種物質,叫“菠蘿酶”。這是一種能夠分解蛋白質的酶。直接吃菠蘿的話,這種酶就會對我們的口腔黏膜產生刺激作用。所以我們如果吃了沒用鹽水充分浸泡的菠蘿,時常會覺得嘴麻。但是如果我們將菠蘿在鹽水中浸泡上半個小時的話,在鹽水的作用下,菠蘿酶就會失活。這樣,在吃菠蘿的時候就不會產生刺痛感了。3.避免過敏反應有些人吃了菠蘿後,可能會發生過敏反應,在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右,出現腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻,甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為菠蘿中毒或菠蘿病。引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是菠蘿朊酶。鹽水能夠破壞菠蘿朊酶的致敏結構,使其喪失對於個別體質人的毒性。4.使菠蘿味道變得更加香甜菠蘿在逐漸成熟的過程中,酸味會慢慢減少,糖分會越來越多。如果是使用鹽水浸泡菠蘿,鹽水呈鹼性能夠幫助中和菠蘿中的酸性物質,而使菠蘿味道變得更加香甜。相信大家看完上文的介紹後,對菠蘿怎麼泡已經有了自己的認識了,此外還介紹了菠蘿為什麼要用鹽水泡,希望今天分享內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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