普洱茶屬於什麼茶?
黑茶
普洱茶又稱古樹茶、滇青茶,屬於特種黑茶,因原運銷集散地在普洱市而得名。普洱茶是以雲南大葉種曬青茶為原料,通過傳統制茶工藝精製而成。根據其發酵程度的不同,可分為生茶和熟茶兩大類。
普洱茶屬於特種黑茶,是用雲南大葉種茶樹的芽和葉加工製作而成的茶葉,根據加工工藝以及品質特徵,可將普洱茶分為普洱生茶與普洱熟茶兩種類型。
普洱茶成茶外形條索緊直、肥壯、顯毫,沖泡之後,湯色紅濃橙黃,香氣高鋭持久,陳香明顯,滋味醇厚鮮爽,非常的耐泡,沖泡五六次之後仍有香味。
普洱熟茶是經過發酵後的普洱茶,茶湯色澤濃重,普洱生茶普洱生茶無需發酵,品質上好的普洱熟茶為深紅透亮。普洱生茶的鮮葉經過晾曬製成毛茶,最後將其壓制成餅狀或者沱狀,普洱生茶是與空氣向接觸,後期自然發酵。
普洱茶(Puer tea)是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶,普洱茶原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地,集散今雲南思茅市普洱縣,故名“普洱茶“。它具有強烈的地域性特點和工藝性特點,茶品以“陳”為貴,越陳越香,是中國茶葉中極具特色的茶類,
普洱茶從發酵不同分為生茶和熟茶兩種,成品分為散茶和緊壓茶兩類。生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。熟茶顏色以紅褐色為主,香氣有明顯渥堆味,內質湯色紅濃明亮,香氣獨特沉香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅,幾乎不苦澀。
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