筷子是什麼時候有的?
用筷子的時間上限還不確定,古籍《韓非子·喻老》載:“昔者紂為象箸,而箕子怖。”紂王為商代晚期的君主,可見早在公元前11世紀中國已出現象牙精工製作的筷子,也就是説,中國有史記載的用筷歷史至少已有3000多年。
我國是筷箸的發源地,用箸進餐歷史悠久。古籍《韓非子·喻老》載:“昔者紂為象箸而箕子怖。”司馬遷在《史記·宗微子世家》亦云“紂為象箸,箕子歎曰:彼為象箸,必為玉杯;為玉杯,則必思遠方珍怪之物而御之。輿馬宮室之漸自此始,不可振也。”這雖是對紂王生活奢侈而引起朝臣恐懼的陳述,但卻從象牙筷所引起的宮廷事件中,為我們追溯箸的誕生與發展提供了最有價值的文字史料。紂為商代末朝的君主,以此推算,我國公元前1144年前後,也就是説我國在三千一百多年前已出現了精製的象牙箸。
也有人懷疑古籍“紂為象箸”的記載,他們認為河南河北等地根本無象,何來牙箸?據考古學家發現,在出土的商代甲骨文有“象”字,還有“茯象”和“來象”的記載。《呂氏春秋·古樂》中也有“商人服象”之句。據《本味篇》載:“旌象之約”,就是説象鼻也是一種美食。由此可知殷商時代中原野象成羣。正因商代有象羣遭到圍獵,才有“紂為象箸”的可能。
筷子在我國的使用記錄一直都是有文字的記載,而缺乏實物的佐證,在中國廚房文化博物館收藏的一個古代漢灶中發現筷子的浮雕,彌補了筷子實物佐證的空白,是已知唯一的實物佐證,其精緻程度足可以和現代的筷子相媲美,堪稱當代國寶,具有極高的歷史研究價值,通過這個筷子的浮雕不僅能證明在漢代時期人們就已經在使用筷子,而且更能反映出當時人們富足的生活條件和多樣化的生活方式。
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