整個檸檬冷凍還是冷藏
簡要回答
一般檸檬都是用冷藏的方法保存,將檸檬放進冰箱裏面冷凍會出現凍害反應,檸檬整體變得比較軟,食用口感也會很差。
檸檬具有生津解渴開胃的作用,很多人都喜歡用來榨汁或者做菜,可是他們不知道應該怎麼正確保存檸檬,究竟是放到冰箱裏面冷凍還是冷藏,下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
可以將檸檬洗淨切成片,然後用保鮮膜分開包裝,接着放在速凍室裏,在用時就取出來。雖然味道和新鮮的沒什麼差別,但還是建議買來的儘快吃掉。
如果想儲存更久些,把切片後的檸檬放入密封容器,加入蜂蜜浸漬,然後放入冰箱就可以保存一個月。
榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存,時間限制在3天之內,因為時間長了會造成維生素C的揮發。
新鮮檸檬可以用保鮮紙包好放到冰箱冷凍,但是時間不宜太久。冷凍超過24小時的檸檬味道就會發生變化了,維生素C也會大量流失了。
檸檬冷凍的害處:會將檸檬的細胞凍壞,導致檸檬出現凍害、冷害反應,會降低檸檬的營養價值,檸檬冷凍後水分會大量流失,解凍後食用口感會差很多。
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