鑑別荔枝種類
“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”。自古以來,荔枝便用甘軟滑脆、清甜濃香,色味俱佳虜獲了大家。但是我們該如何挑選荔枝呢?想知道方法,就看下來吧。
操作方法
(01)新鮮荔枝應該色澤鮮豔,個大均勻,皮薄肉厚,質嫩多汁,味甜,富有香氣。挑選時可以先在手裏輕捏,好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。從外表看,新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮豔。如果荔枝頭部比較尖,而且表皮上的“釘”密集程度比較高,説明荔枝還不夠成熟,反之就是一顆成熟的荔枝。
(02)根據荔枝上市時間作出判斷。因為荔枝的成熟與產地所處的緯度位置、受光照時間有極為密切關係,其上市的時間變化規律較為明顯。一般而言,4月底上市的荔枝,多是三月紅、白蠟、黑葉等早熟品種。
(03)5月中下旬是品嚐荔枝的最好時節,因為此時荔枝的一些優良品種如糯米餈、妃子笑、桂味開始上市。這些荔枝品種的共同特徵是顏色較呈暗紅色。在味道方面,優良品種的荔枝絕不帶酸味、甜度較高,且有較濃的香味。
特別提示
荔枝含有多種營養,如蔗糖、葡萄糖、蛋白質、脂肪、磷、鈣、多種維生素以及檸檬酸等成分。經常適量食用,對人體大有裨益,是很有鮮食價值的水果哦~大家可以多買來嚐嚐哦~
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