四喜丸子做法
簡要回答
四喜丸子做法如下:主要是將豬肉剁碎,加入調味料,做成丸子,下鍋炸炸至金黃。然後放入湯汁中,煮熟即可。
四喜丸子是一道我國從古代流傳到現代的一道名菜,不管是平常在家,還是吃酒席都會出現的一道菜,很多人都喜歡吃,下面來給大家介紹一下具體的做法。
詳細內容
將豬肉剁碎,然後打入雞蛋,加入鹽,白糖,生抽,耗油,順同一方向攪拌均勻。
之後,加入麪包糠,與肉餡一起攪拌均勻。
接着,分成4分,,在手心來回摔打至緊實,做成丸子。
鍋內放入花生油,燒至六成熱,轉小火,放入丸子下鍋炸。
鍋內放油燒熱,放入花椒,八角,乾紅辣椒,葱段薑片炒出香味。
之後,放入丸子,加入熱水,加入生抽,老抽,少許鹽和糖,蓋蓋燉30分鐘。
水裏加入少許鹽和幾滴油,燒開,放入油菜,之後焯熟撈出擺盤。
最後,將丸子燉熟後撈出放油菜上面,淋上剩餘湯汁即可。
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