肉丝炒龙爪豆的家常做法
龙爪豆的做法比较单一,一般都搭配青椒煎炒。今天尝试着用肉丝与龙爪豆丝一起炒,味道居然还不错。
操作方法
(01)新鲜龙爪豆煮熟后撕去表皮,用清水浸泡两天,以去除毒素。
(02)将处理好的龙爪豆切成细丝。
(04)将猪里脊肉切成丝,加少许盐和水淀粉拌匀。
(05)起锅烧热,下油,肉丝滑入油锅,炒至变色。
(06)将龙爪豆丝倒入油锅,与肉丝一起翻炒。
(07)加入适量辣椒酱、盐,翻炒均匀后起锅。
(08)起锅装盘。
特别提示
龙爪豆食用前,一定要煮熟撕皮,并用清水浸泡两天,去除毒素后才能食用。
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