如何在家做干锅鲶鱼好吃?
干锅鲶鱼是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何在家做这道干锅鲶鱼才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章,可以给小编点赞哦!
工具/材料
食材:鲶鱼,大蒜,蒜头,生姜,八角,干辣椒,花椒,辣椒酱,蚝油,啤酒,清水,香菜。
操作方法
首先将买回来的鲶鱼清洗干净,打上花刀备用,如下图所示。小贴士:大家在给鲶鱼打花刀的时候,注意不能够把肉切断,把刀切进肉身2/3的位置就差不多了。
接着锅中放入适量的食用油,待油冒烟倒入大蒜,蒜头,生姜,八角,干辣椒,花椒爆香,如下图所示。
然后往锅中加入两勺的辣椒酱,翻炒一分钟,如下图所示。
接着往锅中加入一勺的蚝油,如下图所示。
然后把处理好的鲶鱼放进去,如下图所示。
接着往锅中加入适量的清水和一瓶的啤酒,如下图所示。
然后往锅中加入适量的盐巴和味精,开小火焖煮15分钟,如下图所示。小贴士:大家在焖煮鲶鱼的过程当中,要用勺子不断的把汤汁浇淋在鲶鱼上会比较好,这样做方便鲶鱼入味。
等到锅中的水份所剩无几了就可以出锅了。最后撒上我们喜欢吃的香菜就可以了。一道美味可口的干锅鲤鱼就做好了,希望大家能够喜欢。
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