春笋如何更快剥壳?笋类剥壳的方法
家常菜2.39W
笋有开胃健脾、增强免疫力等功效,是一种常见的家常菜食材,那么怎样才能快速剥去笋的壳呢?
操作方法
(01)把春笋放平“躺在”案板上,用刀沿着笋的方向从头到尾划一个口子,口子的深度要完全割开笋壳,然后用手沿着开口向两边拨开就好啦。
(02)对于小笋的话,可以从笋头下手。先将笋头扭一扭,扭松一点后,用刀划一个小口将笋头变为两半,然后用手或筷子从笋头卷住一半的皮,往下扯,另一半也一样。
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