醉虾的做法步骤
操作方法
(01)姜蒜(切碎)可以用生物油或者植物油煎炒,生的姜蒜去味更好。
(02)白醋和黄酒调制,各一半,白开水将白糖溶解后凉冷,随着白酒和黄酒一起加入后混匀。
(03)加入炒好的姜蒜或者生姜蒜,以及切碎的小米辣和青椒红椒(不一定全部都有。)
(04)将活虾用高浓度的白酒(二锅头)侵泡杀菌后盖上盖子(活虾会跳动)大约过一分半钟,不怎么跳动时就可以将其放入调制好的调料中。盖好盖子等待上桌。
(05)在上桌后,加入盐,蒸鱼豉油,陈醋。葱和香菜,这样一盘醉虾就成功了。不过醉虾还是会跳动,吃的时候注意就行了。
特别提示
希望对想自己做醉虾的小伙伴有帮助。
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