鱼香肉丝的做法步骤
鱼香肉丝味美营养,是大家日常饮食中相当受欢迎的一道菜系,而且拥有相当多的做法,今天主要介绍其中一种。这道菜的特色是色红柔嫩,鱼香味突出。
步骤/方法
(01)猪肉切丝,用料酒、盐和水淀粉腌制半个小时。木耳泡发后切丝,冬笋切丝,姜葱蒜切末,泡辣椒切碎。糖,盐醋和水淀粉兑成鱼香汁。
(02)锅里水,烧开,把木耳丝和冬笋放进水里焯一分钟,捞起。
(03)锅里放油,烧至七成热,把肉丝倒进锅里,迅速炒散。
(04)把姜,蒜和泡辣椒放进锅里和肉丝炒匀。
(05)把木耳和冬笋放进锅里与肉丝炒均匀。
(06)倒进兑好的鱼香汁,烧开,迅速翻炒,待汁水变稠便可。
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