杂锦烩面的做法
工具/材料
面饼、青瓜、酸菜、鸡蛋、豆芽、花生油、酱油、盐
操作方法
准备好所有材料:面饼3块、青瓜一根、酸菜适量、鸡蛋三颗、豆芽半斤。
把豆芽清洗干净,沥干水分备用;
青瓜切丝,备用。
锅里烧开一锅水,先把面饼给放进去,烫到七成熟即可,捞起来打散,放凉,不要让所有的面条都粘到一块去了哦。
然后把豆芽放进去烫两三分钟。
鸡蛋和酸菜一起打均匀,因为酸菜是有咸味的,所以不用另外加盐。
热锅下油,倒入鸡蛋和酸菜,翻炒至八成熟,捞起来备用。
然后把豆芽倒进去,加入适量的盐,搅拌均匀即可。不用开火的哦。
然后把面条倒进锅里,加入适量的花生油、盐和酱油,搅拌均匀,然后把青瓜丝给倒进去,开火热一下青瓜丝即可。
然后再把酸菜鸡蛋给倒进去,搅拌均匀,即可出锅,享受美味的杂锦烩面啦。
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