超大海虾怎样做才好吃
家里人很喜爱吃海虾,个头大,肉质鲜嫩,而有些海虾甚至是超级大个,比如阿根廷红虾,年前我网购了一盒,把虾子身体拉直后最大的竟有20厘米,这种超大海虾如何做好吃呢?
超大海虾一定要剖开后或蒸或煎,这样操作的海虾不仅容易熟,而且更易入味,毕竟这种超大海虾个子太大了,只有这样,才能把这种虾做得口感既鲜嫩又入味。
操作方法
(01)取出6只阿根廷红虾常温解冻。
(02)解冻后的红虾洗净,剪去虾枪,剖开虾被,挑去虾肠。
(03)掐去头部,虾肉从背部剖开,并用刀背轻轻拍扁。
(04)把处理好的虾放入盘中,并倒入一勺料酒,撒上1小勺盐,略微放置2-3分钟。
(05)炒菜锅置于煤气炉上,锅中放入适量油,油温热时,加入姜片炒香。
(06)把虾从盘中取出,沥干后虾肉朝下放入油锅中,煎制2分钟左右。
(07)然后翻面再煎制1分钟。
(08)倒入少许生抽。
(09)翻炒均匀后,撒上葱花就可以出锅了。
特别提示
红虾个头太大,掐去虾头,装盘比较好,否则太占地方了。
加入少许生抽,是为了虾肉颜色更漂亮。
虾煎制的时间不能太长,否则口感会变老。
-
茄子的做法大全 茄子怎么做好吃《韩酱酥茄条》
韩酱酥茄条——这道茄子菜外酥里嫩 配上韩式辣酱甜辣可口 真是比肉还好吃做法(01)将茄子洗干净。韩式辣酱用水调稀备用。(02)茄子去皮。切成1cm见方的小条(03)切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。泡好的茄子控干水分,均匀的撒入面粉,淀粉,比例3:1,使每个茄条都裹上粉...
-
辣木籽的功效
操作方法(01)在印度,有一种被称为“奇迹之树”的植物——辣木树,又称为鼓槌树,是多年生热带落叶乔木,全世界约有14个品种,较常食用的品种有以下三种:印度传统辣木(MoringaoleiferaLam.)、印度改良种辣木(印度T.N.农业大学的改良种,早生且具高豆荚产量)和非洲辣木(原只产于冈...
-
凉拌蕨菜的做法
凉拌蕨菜简介酸味蕨菜,炒菜发现不喜欢吃了,就用来凉拌,发现凉拌很好吃,把老点的梗我都扔了,只留下嫩嫩的,很好吃~步骤/方法(01)蕨菜放入开水内焯熟。(02)捞出过冷水冲洗几遍。(03)切成合适的长度。(04)加入适量的盐。(05)加入蒜米。(06)加适量陈醋。(07)加几粒味精(08)加适量白砂糖。...
-
肉末怎么做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。操作方法(01)将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。(02)将青辣椒切小段。(03)将小葱切段。(04)热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。(05)放青辣椒和少许豆酱。(06)翻炒均匀,撒上小葱段儿。(07)出锅装盘。...