香菇的新吃法不烤不酿肉
简要回答
鲜香菇是一种美味可口且价格实惠的食材。它具有嫩滑的口感和鲜美的味道,与干香菇不同,吃法多样,烹饪简单。你可以用它炒菜,用它炖汤。我们将会分享一种更为别致的新吃法,那就是“蒜蓉香菇”。
一、准备以下食材
200克新鲜香菇(选择大小差不多的圆朵)、2个大蒜、3个小米椒、3根小葱、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许食盐、2汤匙料酒。
制作蒜蓉香菇步骤
1、将新鲜香菇放入水盆中,用清水清洗2遍,将表面的杂质清洗干净。然后,将香菇控干水分,把杆子去掉,只留下香菇盖子,重复操作,将所有的香菇处理好。
2、接着,将大蒜拍扁,并剁碎成末。把它放入盘中备用。然后,将小米椒切碎,加入适量的食盐,混合均匀。接着,烧一小勺滚烫的热油爆香大蒜和小米椒,再加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油和1汤匙料酒,搅拌均匀,做成蒜蓉酱备用。
3、接下来,起锅加油烧热,把处理好的香菇放入锅中,大火煸炒2分钟,加水盖上锅盖再焖煮3分钟,让水分焖煮至基本收干。
4、当锅里的水分基本收干时,揭开锅盖,将所有香菇用筷子翻过来,将做好的蒜蓉酱均匀地铺在香菇肚子里面,再盖上锅盖,焖煮3分钟,让香菇和蒜蓉的香味充分融合。
5、最后,将蒜蓉香菇装盘,撒上少许葱花进行提香点缀。
这样一道蒜香浓郁、口感嫩滑的“蒜蓉香菇”就做好了。如果你喜欢这道美食,就跟着我们一起学习制作吧。
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