好吃不胖的3道家常菜 做法简单食材易买每天换着做 每天不重复
简要回答
在与亲朋好友相聚的时光中,美食常常是必不可少的一环。然而,频繁的聚餐往往会导致高热量的食物,让人们担心体重的增加。为此,与大家分享三道清爽美味的家常菜谱,它们不仅热量低,还富含营养,为大家带来美味的口感。
一、鸡肉丸子汤
食材
鸡肉、虾仁、番茄、肉丸、葱、姜、胡萝卜
做法
1. 将鸡肉切成小块。将葱、姜和胡萝卜切片,与瘦肉块和鸡肉块一起放入搅拌机中,打成细腻的肉泥。
2. 在搅拌前,加入一个鸡蛋,少许白酒去腥,适量的盐和胡椒粉,以及两勺淀粉,增加馅料的黏性。搅拌至肉泥细腻,丸子口感更加弹性。
3. 切一些葱花,泡一些虾仁。将番茄用热水烫一下,剥去外皮,然后切成丁。
4. 将番茄丁和葱花一起炒烹,使番茄释放出汁水。在锅边加入足够的清水,再加入浸泡好的虾仁,增添鲜味。
5. 用大火烧开汤汁,调至小火。用勺子取一把已调好的馅料,挤压成丸子,用小勺将丸子挖入锅中。如果丸子在勺子上粘连,可以沾些清水。
6. 当丸子全部浮起时,即为熟透。此时,可加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉,清除浮沫,撒上葱花和香菜,滴入少许芝麻香油即可享用。
二、凉拌莴苣
食材
莴苣、红椒丝
做法
1. 将莴苣去皮并去除老筋,洗净后切成丝。为了提升食材的质感,焯水后再进行凉拌。准备一些红椒丝和蒜末。
2. 在焯水时,加入少许植物油,使焯水后的莴苣丝呈现亮丽的外观,更加诱人。将莴苣丝和红椒丝一起放入煮沸的水中焯水30秒,然后捞出,用凉水冲洗,以保持清脆口感。
3. 在碗中加入蒜末、适量的盐、鸡粉、香醋、生抽、芝麻油,少许辣椒红油以提升颜色,然后充分搅拌使调味料充分融合。
4. 将焯过水的莴苣丝倒入调味料中,拌匀后即可享用。香辣清脆的口感会让人回味无穷。
三、杂抄手
食材
猪肉馅、虾仁、馄饨皮、葱姜水、醋、香油、酱油
做法
1. 将猪肉馅和虾仁放入碗中,加入适量的葱姜水(将葱和姜切碎后加入水中搅拌),再加入少许酱油和香油,搅拌均匀,使馅料更加鲜嫩。
2. 取一片馄饨皮,将馅料包入馄饨皮中。将馄饨皮对折,捏紧边缘,使馅料完全封口。重复此步骤,直至用完馅料和馄饨皮。
3. 将一锅水煮沸,加入少许盐。将抄手放入锅中,煮至抄手浮起并变得透明,表示熟透。
4. 将煮熟的抄手捞出,沥干水分,摆放在盘子中。在抄手上淋上适量的醋和香油,撒上葱花和辣椒丝,即可享用。
这些清爽的家常佳肴既简单易做,又美味可口。无论是鸡肉丸子汤、凉拌莴苣还是抄手,都能为你带来清新的口感,让你在享受美食的同时不必担心高热量的困扰。
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