荷包蛋的花样做法,青椒圈煎荷包蛋的做法
相信大家煎荷包蛋都会吧,那么把蛋放在青椒里煎会不会呢,青椒含有丰富的维生素,而且用的是灯笼椒,只有少许甜味,不会太辣,是小孩子们最最喜欢的美食啦。
操作方法
(01)准备好鸡蛋,因为今天做的菜蛮多了,准备煎三个鸡蛋的,最后只煎了二个了。
(02)准备好灯笼椒,也只用到一个灯笼椒了,当时想多做一个的。
(03)把灯笼椒切二个这样的圈,头尾切掉用来炒其他菜,想要圈只能用中间的来切。
(04)锅烧七成热,放少量花生油,先把青椒圈小火煎至六成熟。
(05)一面煎好后再翻一面来煎,煎至六成熟即可。
(06)把鸡蛋整个打进青椒圈里。有少许蛋液出来不要紧。还是慢火煎。
(07)如果怕不熟,等到鸡蛋和辣椒合成一体时就翻过来再煎一下,还可以盖盖子放最小火焖一分钟。再翻过来放正面在上。
(08)煎好一个后铲出来放在盘子里,再煎另外一个,第二个煎好后出铲出来放在盘子里,再在二个鸡蛋上面倒上适量酱油,可以上桌开吃了。辣椒和鸡蛋的香味融为一体,一个字,妙。
特别提示
夏天买鸡蛋要注意买少,而且买新鲜的,做这个菜只能小火慢慢煎。青椒用灯笼椒比较好。因为灯笼椒肉多,而且带点甜味并不辣。
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