家常清蒸鳊鱼的做法
鳊鱼因其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。营养价值:鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
清蒸鳊鱼,调味料简单,低盐低油的做法,非常符合现代饮食观念。
操作方法
(01)鳊鱼处理干净,在身上切一些刀口,便于味道渗入。葱姜切片,姜片垫一些在鱼下面。
(02)准备蒸笼。锅下面放入冷水适量。
(03)鱼上双面用手指撒一些盐。放少量白酒。放入蒸笼内。
(04)大火蒸10分钟,后小火蒸6分钟。可以用筷子戳下肉,熟的鱼就很软。
(05)将 鱼盘取出,去除表面姜片。
(06)切一些米葱,洒在鱼上。
(07)烧热20毫升左右的色拉油。浇在鱼上面,热油爆香了葱末。
(08)倒入少量的蒸鱼豉油。 美味的清蒸鳊鱼做好了。
特别提示
适用人群:一般人都可食用,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用;
-
大珠小珠落玉盘(原创)
看到新鲜的东西,总想买回家。前段时间在郑州的时候,8元钱买了一个挖球器,回来后一直没用过它,今天周六在家休息,总算把它用了一次。做这道菜的时候,让我想起来赵丽蓉和巩汉林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不过,这道菜口感清淡,色彩艳丽,让人赏心悦目。操作方法(01)...
-
酱牛肉蘸汁怎么调?
牛肉是营养食物,弱体质的人要经常吃对健康有益。牛肉的做法有多种是根据菜肴的样式来做,炖牛肉,酱牛肉,烤牛肉,煮牛肉等。酱牛肉就将汤汁调好后来炖牛肉,酱牛肉的蘸料是根据喜欢吃种类来调,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有红辣椒蘸料等。哈哈操作方法(01)牛腱子一条,撕去表面杂...
-
如何炖排骨好吃?
本人吃货一枚,尤喜吃排骨,因为这道菜既可以做得很复杂也可以做得很简单,只要注意几个细节,就能做好!操作方法(01)将新鲜排骨剁成块,焯水(切记要冷水下锅,水开即可,目的是为了将血水煮出,焯水不可太久,否则后面炖出的汤不白)。(02)捞出排骨,控水备用。(03)在炒锅中放油(大约能没过2...
-
怎样炒猪肝又嫩又好吃
吃猪肝有养肝明目,健脾胃的功效。那么猪肝怎么炒又嫩又好吃,猪肝配上青椒和红辣椒既漂亮又美味,而且开胃。操作方法(01)先把猪肝洗净切成片,再把猪肝里加上料酒、酱油、姜丝、蒜一起拌均匀,腌制15分钟左右,(02)再把辣椒切成块,香菜切成断备用,(03)再把油倒入锅里,烧热,(04)再把猪...