卤猪蹄的制作方法
富含丰富胶原蛋白的解馋美食:卤猪蹄
操作方法
(01)猪蹄剁成小块清理干净杂毛再用清水反复洗几次
(02)将猪蹄冷水下锅煮开锅后去掉浮在表面的浮末然后捞出沥干水份
(03)高压锅中加入适量的水加入干红辣椒、香叶、小回香、八角、桂皮2块、花椒、生姜等煮开锅然后倒入酱油和下入过水后的猪蹄
(04)盖上高压锅盖煮5分钟左右关火
(05)等高压锅自动放气结束后打开高压锅盖加入冰糖和盐再盖上盖子煮5分钟左右即可
(06)猪蹄是一种营养丰富的食物,但如果烹调不当,就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时,稍加一点醋,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用,并使猪蹄骨细胞中的胶质分解,使其营养价值增加
特别提示
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