入秋后要多吃鱼,教你红烧鲤鱼的懒人做法,用料简单特好吃
简要回答
在繁忙的生活中,我们有时候希望有一道简单又美味的菜品,能够让我们慢下来,享受一顿美味。红烧鲤鱼正是这样一道菜,它的制作过程简单,并且味道鲜美,受到很多人的喜爱。
下面,我将为你介绍红烧鲤鱼的懒人做法,让你在轻松的状态下,也能吃到美味。
材料:
- 鲤鱼 1条(约500克)
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 温水 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 准备工作:将鲤鱼洗净,切成段状,姜片和葱段备好。
2. 鱼身处理:将鱼身上撒上适量的盐和料酒,腌制片刻,以去腥味。
3. 加热锅:烧热平底锅,加入适量的食用油。
4. 煎鱼段:将腌制好的鲤鱼段放入锅中,用中小火煎至两面金黄。这一步可以提升鱼肉的香气和口感。
5. 调味煮鱼:在锅中加入适量的姜片、葱段、生抽、老抽和冰糖。根据个人口味调整调料用量。然后加入温水,使鱼段基本浸没在水中。
6. 炖煮鲤鱼:大火煮开后,转小火慢慢炖煮约15分钟,让鱼段充分吸收调料和汤汁的味道。
7. 出锅享用:将炖煮好的红烧鲤鱼盛入盘中,可以根据个人喜好再撒上一些葱花或香菜作为装饰。这样简单又美味的红烧鲤鱼就准备好了!
总结起来,制作红烧鲤鱼的懒人做法非常简单,关键在于选购新鲜的鲤鱼,并掌握好煎鱼和炖煮的技巧。煎鱼可以使鱼肉香气四溢;炖煮过程中调料的使用可以让鱼肉更加入味。
红烧鲤鱼是一道可口的家常菜品,它酥烂的鱼肉、醇厚的汤汁、咸甜适中的口味会让你的味蕾大饱口福。不仅是懒人的首选,也是家庭聚餐或者小聚会的美味选择。
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