麻辣小龙虾新做法 有菜还有面条 连汤汁都不放过吃起来太过瘾了
简要回答
夏天是品尝小龙虾的最佳时节,不仅烧烤摊和大排档上供应,我们也可以在家享受制作小龙虾的乐趣。尝试一种新的小龙虾制作方法,加入了蔬菜和面条,形成了一道名为“麻辣小龙虾”的美味佳肴,吃起来更过瘾。
1、制作这道菜所需的主要材料有小龙虾、黄瓜、玉米和鲜面条。调料方面使用生姜、大葱、大蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、火锅调料、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖和啤酒。
2、将小龙虾放入盆中,加入清水和一勺小苏打,浸泡10分钟,这样可以更容易去除小龙虾身上的脏物。
3、把小龙虾从盆中取出,用刷子仔细刷洗一遍,然后再次冲洗干净。接下来用剪刀将虾头剪掉,去除内脏,然后拽掉尾巴,慢慢地将虾线抽出。
4、将生姜切片、大葱切段、大蒜切片、小葱切末,然后装盘。同时放入花椒、干辣椒、八角、香叶备用。黄瓜去籽切条,玉米切块,一起装盘。
5、锅中放入适量油,加热后将小龙虾倒入锅中,大火炸2分钟,然后将小龙虾捞出控油备用。
6、锅中留底油,放入葱姜蒜、花椒和八角,小火炒香。接着放入豆瓣酱和火锅调料,继续小火炒香,使调料充分融合。再加入干辣椒和香叶,炒出香味。将炒香的调料与小龙虾一起翻炒均匀。
7、加入一瓶啤酒,然后放入生抽、老抽和白糖,搅拌均匀。盖上盖子,用中火炖煮20分钟。
8、在另一锅中烧开水,将鲜面条放入煮至八分熟,捞出后放入冷水中冷却。随后将面条放入盆中备用。
9、小龙虾炖煮20分钟后,加入黄瓜、玉米块和鸡精,翻炒均匀,煮约1分钟。
10、将黄瓜、玉米和小龙虾连同汤汁一起倒入面条中,撒上小葱即可上桌享用。
经过以上步骤,麻辣小龙虾菜面套餐制作完成。这道菜以其麻辣的口味和新鲜的香味令人陶醉,不仅小龙虾本身美味,连汤汁和蔬菜也增添了额外的风味。尤其是裹上小龙虾汤汁的面条,更是令人回味无穷。
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