蒜蓉菜心的家常做法
蒜蓉菜心是一道家常菜肴,主要材料为菜心。菜心品质柔嫩,营养丰富适合大部分人群食用。下面我就把蒜蓉菜心的做法分享给大家。
操作方法
(01)新鲜的菜心择去老叶和茎用水反复冲洗干净,可以用水浸泡10分钟更好的去除农药残留
(02)大蒜剥去外皮清冲洗干净切成蒜末备用
(03)锅中加水煮沸放入浸泡过的菜心焯水15秒钟,捞出立即过凉水控干水分备用
(04)碗中加入适量的蚝油、味极鲜酱油、和蒜末搅拌均匀调成碗汁
(05)热锅加入适量的花生油倒入调好的碗汁炒香
(06)放入菜心翻炒均匀,最好用翻勺的方法翻炒,如果汤汁过多可以根据自己的喜好加微信少许水淀粉勾芡
(07)把炒好的菜心整体滑入盘中即可,因为蚝油和味极鲜酱油的盐味已足够,所以不需要加盐
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