爱吃猪蹄的一定要收藏,教你做年夜饭硬菜焖猪脚,好吃极了
简要回答
说到猪蹄相信不少的朋友都喜欢吃,因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白,并且猪蹄里面蹄筋多,吃起来口感特别的好!猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“ 美容食品 ” 和“类似于熊掌的美味佳肴”尤其是女人多吃对皮肤更加的好!猪蹄固然好吃,但是呢很多人都不会怎么烹饪,这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一个猪蹄非常好吃的做法,想学的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程哒!
在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:
猪前脚 X 1只
生姜,沙姜,八角,桂皮,香叶,料酒 X 2汤匙,生抽X 5汤匙 ,老抽 X 1茶匙,耗油 X 2汤匙,胡椒粉 X 2茶匙,食盐 X 少许,干小米椒 X 10个 (具体用法请看内文的使用操作过程)
食材准备好之后,我们开始处理猪脚,猪脚大家买的时候记得买前脚,相对起后脚,猪前脚没有那么肥,吃起来没有那么腻,口感更好,也会更加的好吃!一般猪脚买的时候老板都会帮你把猪脚骨头砍断。猪脚先用炉火把肉皮表面烤一下,把表面残余的猪毛给烧掉。烧好之后再放到水盆,边清洗,边用小刀把猪毛给刮干净!等猪脚处理干净之后将猪脚分成小块,然后放入锅中,加入没过猪脚的清水,加入5片姜片,加入2汤匙的料酒,然后大火煮开焯水,水开后撇去浮沫,再煮3分钟
等猪脚焯好水之后,用漏勺将猪脚捞起,沥干水分,然后将猪脚转移到高压锅,加入5汤匙的生抽,加入3颗八角,加入2小块桂皮,加入5片香叶,加入10个干辣椒,加入2汤匙的耗油,加入少许食盐,加入3块干沙姜,加入2茶匙胡椒粉,再加入1小汤勺的花生油,然后用汤勺把猪脚和所有的配料搅拌均匀,接着盖上锅盖!
小编用的是多功能的高压锅,将猪蹄调好味之后,按下蹄筋类的烹饪方式,等个35分钟即可!
大约过了35分钟左右之后,这时你会发现满屋飘香,这时我们的猪脚也焖好了,打开锅盖猪脚已经非常的软烂,看起来非常的Q,吃之前将猪脚转移到盘子里面即可!
这样一道美味下饭,肥而不腻,好吃得不要不要的焖猪蹄就制作完成了,做法简单易上手,喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,学会了在做年夜饭的时候也可以大展身手,让你们家的年夜饭更加的丰富!
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