银耳拌冷菜用焯水吗
简要回答
银耳本来就是生的,在做凉拌菜的时候需要焯水,再泡水银耳时直接用开水烫一下即可,一般利用银耳做凉拌菜的时候,为了自身的健康还是要及时的用开水烫一下,避免引发更多的问题。下面简单介绍银耳的几种做法。
银耳南瓜粥
一般在制作银耳南瓜粥时,直接将南瓜里面的瓤和南瓜的皮去掉,然后将其切成小块,将银耳放到水里面浸泡清洗干净,将大米、水等等直接放入锅中开始煮粥。等到粥快要熟的时候,放入事先准备好的南瓜和银耳,等到所有的东西都煮好之后就可以享受美食。
莴笋炒银耳
在制作莴笋炒银耳时,直接将莴笋去皮切成块状,清洗干净之后再控干水分,银耳用水浸泡完成之后清洗干净,沥干水分放入锅中,锅中放入适量的油,加入葱姜蒜,再放入银耳清炒,完成之后再加入莴笋之后,放入鸡精、盐调味即可。
银耳排骨汤
排骨清洗干净切成块再用水浸泡好之后,再将排骨和银耳里面放入适量的水,用大火煮几分钟之后将其完全煮开,再换成中火煮半个小时,最后出锅之前放入适量的食盐即可。
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