凉拌绿豆芽的家常做法
绿豆芽脆嫩爽口,具有解毒,补肾,利尿,消肿之功效。把绿豆芽焯水后,与胡萝卜,黄瓜配辅料拌成冷菜,口感清淡爽口,开胃消食,特别是在炎热的夏季食用,还有防治暑热烦渴的作用。下面介绍一下凉拌绿豆芽的家常做法。
工具/材料
绿豆芽 150克 , 胡萝卜 1根 ,黄瓜 (旱黄瓜) 1根 。
蒜,红干椒,盐,味精,白糖,醋,芝麻油,油。
操作方法
绿豆芽用水清洗干净。控干水分,备用。
胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
黄瓜用水清洗干净,控干水分,切成丝。
蒜切成末,红干椒切成小段,备用。
把绿豆芽放入开水中焯一下,入锅30秒钟捞出(绿豆芽透明),迅速放入冷水中过凉,淋干水分。
锅内放入油加热,油七,八成热时,关火。稍凉后,把油倒入切好的红干椒碗中,炸成辣椒油。
把焯好的绿豆芽,切好的胡萝卜丝,黄瓜丝,蒜末,一起放入碗中。放入盐,味精,白糖,醋(酸甜咸口味自己掌握)。
把放入的料理拌和均匀后,再放入芝麻油,放入炸好的辣椒油,拌和一下即可。
-
养心菜的做法
养心菜的美味做法。操作方法(01)把养心菜用清水冼净,去掉水分切掉它的两头备用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。(02)把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜,快速翻炒,过两分钟加入切好的蒜片。(03)翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅...
-
鸡蛋羹的做法?
鸡蛋羹大家都吃过吧,你也有尝试着去做过吧,是不是有时候做的不好,不成功呢?哈哈。这里我讲个比较普遍的做法,不过做鸡蛋羹也可以加很多东西进去哦,就看你有木有这个创意了操作方法(01)第一,哪一个小碗,吃饭的碗就可以了,一个鸡蛋做这么一碗够了,把鸡蛋打入小碗内,加一勺食盐...
-
西兰花与花菜完美搭配
西兰花是营养价值颇高的食材,但往往单独煮的时候,又显得太单调,故而加入花菜跟红萝卜做为陪衬,也不失为一道秀色的菜式,生活中有时候就得有点情趣。操作方法(01)将西兰花、花菜、洗净,沿着花朵状切开备用(02)红萝卜切成条状,蒜头拍碎备用(03)煎炒锅放在电磁炉上(04)将以上食材...
-
清蒸鱼的五大窍门
家人团圆,招待亲友,中国人的餐桌上总是少不了一条鱼,而市场上鱼的种类又是多种多样,清蒸鱼有哪些窍门呢?操作方法(01)挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为...