特殊时期,建议大家:多吃这4种“餐”,富含维生素和蛋白质
最近是传染的高峰期,很多人都会一不小心就会被传染,生病之后,食欲不振总是吃不下东西,但是要想有一个强壮的身体来抵抗病毒,那就必须要吃点清淡有营养的食物,这些食物又要容易消化,这样生病的人才能吃得下去。
小时候,老一辈的人看见生病的人,总是会说,吃一点清淡的白米粥,既有营养又好消化,但是白米粥的营养比较单一,不能给生病的人提供更多的营养成分。除了白米粥,下面这5种“病号餐”,做法简单,营养好,有助于恢复身体健康。
一、阳春面(维生素和蛋白质)
准备食材:鸡蛋、面条、青菜、盐
制作方式:
1、锅中烧热,加入一点油,在油里面撒入一点点的盐,这样煎鸡蛋的时候,就不会粘锅,在锅中打入一个鸡蛋,煎至两面金黄,拿出备用;
2、将青菜清洗干净,从中间切开备用;
3、锅中加入适量的水,烧开,加入一点点盐,将面条放入进去,大火煮开,煮至面条漂浮起来;
4、然后将青菜也放入锅中,烫至变软;
5、准备一个大碗,里面加入一点盐和生抽调味,舀两勺面汤在大碗里面,搅拌均匀,然后将面条捞出放入大碗里,上面放一个鸡蛋,和烫好的蔬菜;
6、这样一碗简单的阳春面就做好了,既有蛋白质又有维生素,简单方便。
二、番茄疙瘩汤(维生素C)
准备食材:面粉、西红柿、鸡蛋、香油、小葱、盐
制作方式:
1、先准备一个平底的盘子,舀上一点面粉,将水龙头开成水滴样,将盘子放在水滴下面,来回地晃动,这样面粉就会慢慢变成一个一个面疙瘩状;
2、西红柿清洗干净,小颗粒状,如果不喜欢吃皮的,可以用开水烫一下,将西红柿的皮去掉,这样口感会更好;
3、准备一个碗,在碗里打入一个鸡蛋;将小葱清洗干净,切碎;
4、起锅烧油,油热将西红柿放在锅里翻炒出番茄汁水,然后加入适量的盐,汁水出来之后,再加入适量的清水,大火煮开;
5、水开之后,将面疙瘩倒入锅里面,用铲子轻轻推动,推散;
6、继续大火煮开,等面疙瘩熟了之后,将打散的蛋液淋入锅中,关火,用余温将鸡蛋煮熟;
7、最后将葱花撒在面疙瘩上面,淋入一点香油即可。
西红含有丰富的维生素C,生病的人可以多吃点有助于恢复身体健康。
三、南瓜粥(含锌元素)
准备食材:南瓜、大米、水
制作方式:
1、南瓜清洗干净,将表皮切掉,然后将南瓜切成一个个的小丁丁;
2、大米淘洗干净,放在电饭锅里面,然后将南瓜丁丁也放入进去,加入没过食材的水;
3、盖上电饭锅的盖子,按下煮粥键。
四、萝卜蛋皮汤
准备食材:白萝卜、鸡蛋、盐、小葱
制作方式:
1、白萝卜洗掉表面的泥沙,削去,切成细丝;
2、然后把鸡蛋磕入空碗里,用筷子打散,接着取一个平底锅,将打散的鸡蛋液倒入锅中,摊成一个薄薄的蛋皮,再切成鸡蛋丝备用;
3、起锅加热,锅热之后,加入一点食用油,将萝卜丝倒入锅中煸炒几下,变软之后,加入一点盐,再加入适量清水,大火煮开;
4、煮开之后,将蛋皮放入进去,继续闷煮10分钟,汤汁变白之后,关火,根据个人口味增加一点盐调味;
5、最后撒上些许葱花即可。
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