做口袋饼 多加1步个个空心 夹肉夹菜都方便比包子好吃
简要回答
制作口袋饼并不困难,只需要一些简单的食材和耐心。自制的口袋饼既美味又方便,无论是夹肉还是夹菜,都能满足你的口腹之欲。快来尝试制作吧,与家人和朋友一起分享这道美味!
一、口袋饼所需食材:
1.面团部分:中筋面粉300克、温水(约30度)170克、酵母3克、糖5克
2.油酥部分:适量的中筋面粉、适量的食用油
二、制作过程:
1.将温水中加入酵母,搅拌至酵母融化。将这个溶液倒入面粉中,用筷子搅拌至面糊状,再开始揉面团,直至揉成光滑的面团。
2.制作油酥。将适量的中筋面粉和食用油混合搅拌均匀,直至形成糊状。
3.将揉好的面团平均分成5份。
4.取一份面团,用擀面杖将其擀成中间厚、边缘薄的圆形面片。
5.在擀好的面片上均匀地涂抹上一层油酥,注意边缘约一指的距离不涂抹油酥。
6.将面片像包包子一样包好,捏紧收口。
7.重复以上步骤,将其他面团都擀圆并涂抹油酥,包好、收口朝下,稍作压扁,盖上保鲜膜醒发10至15分钟。
8.将醒发好的面团,收口朝上,用擀面杖擀成长条形,注意两端不要擀扁。
9.翻面继续擀制,从中间开始,向上下两端擀制。
10.将面条擀制成椭圆形。
11.预热电饼铛,刷上食用油,开始烙制口袋饼。在放入面胚时,再刷上一层食用油。
12.烙制至底面金黄后,翻面继续烙制另一面。
13.所有的口袋饼都烙制至两面金黄色后即可出锅。
14.切开口袋饼,可以看到它们个个都是空心的。
15.可以将口袋饼夹入你喜欢的炒菜中,方便又美味。
三、小贴士:
1.面粉的吸水性有所不同,可以适当调整液体用量,上下增减10克左右。
2.糖的用量并不是为了增加甜味,而是为了加快发酵速度。
3.揉好的面团无需发酵,可直接擀制操作。
4.如果没有电饼铛,也可以用平底锅小火烙制口袋饼。
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