干豆角的家常做法
干豆角虽然没有新鲜豆角口感鲜嫩,但嚼起来更有嚼劲,口感独特。
操作方法
(01)将干豆角放入干净盆中,烧水,水开后倒入装干豆角的盆内,浸泡。
(02)将辣椒和西红柿洗干净,切碎,大蒜去皮拍碎。
(03)豆角半小时后泡软,洗干净,捡整齐,切碎。
(04)炒锅里放入适量的油,烧热后放入辣椒炒,炒熟后,加入干豆角和西红柿一起炒,加入适量的盐,炒五六分钟后,加入大蒜一起翻炒几下就可以了。(炒辣椒的时候忘记拍照片了。)
特别提示
干豆角一定要泡软,不然的话,会很难嚼的,
有肉的话,加入干豆角一起炒,口感会更香。(可以先放肉炒熟后,再放辣椒进去炒,后面的操作都一样的。)
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