韭菜炒虾丝的做法
简介:
(01)适合孕早期食用的菜谱。色泽美观,鲜嫩清香,含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。韭菜含胡萝卜素是一般蔬菜所不及的。中医认为,韭菜味辛、性温,有温中行气,散血解毒的功效。韭菜里的粗纤维较多,能促进肠管蠕动,帮助消化,增强食欲。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
韭菜炒虾丝配料
(01)原料:鲜虾仁300克、韭菜150克调料:植物油2大勺、香油1茶勺、酱油1茶勺、盐1茶勺、鸡精1/2茶勺、料酒1茶勺、葱姜丝适量
韭菜炒虾丝的做法
(01)1.虾仁洗净,沥干水分,从脊背片开(不要切断),摊开切成丝。2.将韭菜洗净,沥干水分,切成2厘米长的段。3.炒锅倒油烧热,下葱姜丝炝锅,炒出香味后,放入虾丝快速煸炒3秒钟,烹入料酒,加酱油、盐、稍炒。4.放入韭菜,急火炒5秒钟,淋入香油,加鸡精调味即可出锅。
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