怎么样做茄条炒肉丝
茄条炒肉丝是一道家常菜,虽然做法简单,但非常好吃,下面就和大家分享茄条炒肉丝的做法。
操作方法
(01)将茄子去掉把子洗净,切成3厘米长的细条备用,这个茄子比较嫩,就不用去皮了。
(02)将猪五花肉去皮洗净,切成丝备用。
(03)把葱切成小段、姜切成末、蒜切成片备用。
(04)炒锅里放入花生油,待油五成热时,把猪肉丝入锅,炒至变色发白,这里花生油放得多一些,茄子吃油。
(05)再把葱,姜,蒜入锅煸香,再加入1勺盐,1小勺大料粉,1小勺花椒粉,2勺味极鲜酱油和2勺蚝油翻炒调味增色。
(06)然后把茄子条入锅翻炒至软炒熟。
(07)再放入西红柿块和蒜粒翻炒。
(08)最后再放入1小勺味精,炒拌均匀后,出锅盛入盘子里,一盘好吃的茄条炒肉丝就做好了。
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